Diplômée en philosophie, Josiane Sberro a été chef d’établissement de l’Éducation Nationale. Elle est membre du mouvement Pour une école républicaine et citoyenne (Perec), responsable communautaire en Val d’Oise, présidente d’un groupe autonome d’amitié judéo-chrétienne en Vallée de Montmorency et membre actif de France-Israël.
Infatigable femme de rencontres et de dialogue pour faire connaitre et aimer le judaïsme en particulier auprès des jeunes, Josiane Sberro réalise de nombreuses conférences à travers la France, ainsi que des interventions sur "judaïsme et laïcité" en établissements scolaires. Elle a créé avec son époux une exposition itinérante sur les fondamentaux du judaïsme, qu’elle continue à présenter avec enthousiasme, comme elle l’a fait en particulier à la synagogue de Saint-Germain-en-Laye et à la paroisse Sainte-Pauline du Vésinet.